MAIONESE

INGREDIENTI:

2 uova
1/2 limone
olio d’oliva
sale

PREPARAZIONE:

Separate i tuorli dagli albumi. Unite ai tuorli un pizzico di sale e iniziate a mescolare con una frusta. Unite l’olio a filo continuando a mescolare con lo stesso ritmo fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
Unite sempre a filo il succo del limone filtrato e un pizzico di sale continuando a mescolare.