MUFFINS ALLA BANANA

INGREDIENTI:
PER 10 PORZIONE:

200 gr. di farina
5 gr. bicarbonato
5 gr. lievito per dolci
1/2  cucchiaino di sale
3  banane schiacciate
150 gr. di zucchero
1 uovo sbattuto
75 gr. di burro sciolto
75 gr. di zucchero di canna
15 gr. di farina
1 pizzico di Cannella
15 gr. di burro

PREPARAZIONE:

Riscaldare il forno a 190°. imburrare 10 stampini per muffin. Mischiate 1 tazza e mezza di farina, bicarbonato, lievito e sale, in un recipiente largo, in un altro recipiente schiacciate assieme le banane, lo zucchero, l’uovo ed il burro sciolto. Unite i due composti ed Amalgamate il tutto, quindi con l’aiuto di un cucchiaio riempite le formine per muffin con l’impasto. Dopodiché in un piccolo recipiente mischiate lo zucchero di canna, 2 cucchiai da tavola di farina e la cannella. Unite a questo punto un cucchiaio di burro ed amalgamate. Dunque versate il composto direttamente sull’impasto base già nelle formine. Infornate i vostri muffins per circa 20 minuti. Per controllare la cottura potete inserite lo stuzzicadenti al centro del muffin,  quando ne uscirà asciutto saranno pronti. Servite appena sono freddi.