PATATE RIPIENE DI CARNE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

4 patate medie
2 etti di carne macinata di vitello
2 salsicce
prezzemolo
aglio 1 spicco
noce moscata un pizzico
mezzo bicchiere di vino bianco
1 uovo
parmigiano grattugiato
1 etto di stracchino a fette
olio d’oliva
sottilette q.b
preparato per gli arrosti
pepe di mulinello

PREPARAZIONE:

Fate cuocere le patate nella carta allufolia a forno a 200° per circa 1 ora e mezza. Fatele raffreddare un po’ tagliatele in senso orizzontale scavatele con un cucchiaino  riponete la parte scavata.
Mettete a rosolare nell’olio la carne macinata di vitello con la salsiccia salando con il preparato per gli arrosti, aggiungete lo spicchio di aglio il prezzemolo e poco pepe, dopo la rosolatura irrorate con il mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Spegnete e aggiungete la parte scavata delle patate, l’uovo, il parmigiano e la noce moscata, mescolate bene il tutto e riempite le patate con questo ripieno, ricoprite con le fette di sottilette ponete in forno a 200° per 15 minuti.