INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:
400 gr di spaghetti
100 gr. pancetta magra
4 uova
Panna da cucina 100 gr
20 gr. burro
50 gr. di parmigiano
Olio, sale e pepe nero macinato
PREPARAZIONE:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela con olio e burro. In un piatto sbattete i tuorli con il parmigiano grattugiato, e la panna con un pizzico di sale, mettete da parte. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versate la pasta nella padella che avete preparato la pancetta e mescolate le uova e la panna sbattute saltate veloce la pasta sul fuoco mescolandola agli ingredienti; dopodiché date una bella macinate di pepe nero fresco e servite il formaggio a parte. Potete fare le variazione con il tipo di pasta che preferite, farfalle, spaghetti, mezze maniche scegliete voi .
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Ciao Anna, questo è uno dei miei piatti preferiti, certo èun piatto che energeticamente vale un primo e un secondo,ma uno strappo ogni tanto ne vale la pena.Buon fine settimana, con amicizia, Vito