BISCOTTI Al LIMONE

INGREDIENTI:

400 gr. di farina
3 cucchiai di malto d’orzo
vaniglia 1 bustina
2 cucchiai di miele
succo di mele
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 limone
sale

PREPARAZIONE:

Mescolate un pizzico di sale alla farina e disponetela sul piano di lavoro. Sciogliete il malto con un po’ di succo di mele e versatelo al centro della farina con tutti gli altri ingredienti, compreso il succo del limone. Mescolate bene fino a che non diventerà un impasto liscio ed omogeneo; lasciate riposare per 1 ora. Dopodiché stendete la sfoglia e ritagliateci dei biscottini. Ungete una teglia, sistemateci i biscottini e infornate a 200° fino a che non diventino dorati.