BISCOTTI AL CAFFÈ

INGREDIENTI:

300 gr. Farina
200 gr. Zucchero
1 Cucchiaino bicarbonato di alimento
1 Cucchiaino lievito
1 Pizzico sale
1 Cucchiaino cannella in polvere
7 cl caffè espresso denso
1 cucchiaio latte
1 uovo intero
1 cucchiaino vaniglia
100 gr. nocciole
100 gr. cioccolato in scaglie

PREPARAZIONE:

Mescolate gli ingredienti secchi. Battete insieme l’uovo, il caffé, il latte e la vaniglia. Fate una conca nel mescolo secco, aggiungerci il mescolo liquido. Mescolate il composto senza troppo lavorarlo, aggiungendo farina se bisogna. Dividete la pasta in due parti. Formate due bastoni bene compressi (diametro di 5 cm). Poneteli su una placca e cuoceteli in forno medio, per 35 minuti. Quando sono cotti, aspettate 10 minuti prima di tagliarli a fette di un centimetro, dopodiché tostateli leggermente sulle 2 facce.