INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:
320 gr. di mezze penne rigate
500 gr. di spinaci
200 gr. di mozzarella fiordilatte o scamorza
50 gr. di grana padano grattugiato
2 dl di panna fresca
4 uova sode
1 scalogno
burro q.b.
noce moscata
sale, pepe
PREPARAZIONE:
Spellate lo scalogno, lavalo e tritalo finemente, versatelo in 20 gr. di burro in una padella, aggiungete gli spinaci ben lavati e lasciate stufare a fuoco dolce per circa 5 minuti. Con un pizzico di sale. Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura per 2-3 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela a metà cottura e condite con 20 gr. di burro e un terzo del grana padano. Fate gli strati. Tagliate la mozzarella o la scamorza a fettine. Imburrate una pirofila. Versate sul fondo uno strato di pasta. Proseguite con uno strato di spinaci, uno di mozzarella, uno di uova sode a fettine, e cospargete con parte del grana padano, e un pizzico di pepe. Ripetete gli strati, fino a esaurire gli ingredienti. Insaporite la panna fresca con un pizzico di sale e la noce moscata, versatela sulla pasta nella pirofila, terminate con il grana padano e infornate in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto e servite.
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Ciaooo Anna, questa ricetta per me è una novità, forse saprai che noile facciamo con il sugo, mozzarella, prosciutto cotto e mortadella,e qualcuno ci mette anche l’uovo sono a fette, sai che botta di calorie??Ciaoo buon fine settimana, con amicizia, Vito
Ciao Vito grazie ti leggo volentieri, sei sempre gentile. Purtroppo io sono a dieta ma pubblico alcune ricette un pó elaborate per le persone che non hanno problema di calore come me e forse anche te hahahahahahaha. Ciao Vito buon fine setimana un abbraccio, Anna