BUCATINI AMATRICIANA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

400 gr. di bucatini
1 kg di pomodori pelati
200 gr. di guanciale o pancetta
olio d’oliva
peperoncino
pecorino

PREPARAZIONE:

Mentre l’acqua per cuocere la pasta inizia a bollire tagliare la pancetta a dadini non troppo piccoli. In un tegame che dovrà contenere oltre al condimento anche la pasta fate rosolare i dadini in poco olio d’oliva per pochi minuti. Aggiungete il peperoncino e, il pomodoro precedentemente sbollentato, privato dei semi e tagliato a pezzetti. Fate cuocere il sugo per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto, per non farlo attaccare. Quando il sugo è pronto buttate la pasta nell’acqua salata. Prima di scolare la pasta (al dente!) aggiungere al sugo una manciata di pecorino e mescolate. Scolate i bucatini versandoli nel tegame. Altra manciata di pecorino e ripassare a fuoco basso per 1-2 minuti. Servite immediatamente direttamente nel piatto accompagnato con il pecorino grattugiato per chi lo preferisce ancora.

/15 Commenti/da
15 commenti
  1. Angelo
    Angelo dice:

    Ciao, Anna, tutto ok? Io sono ancora a scuola e mi faccio un giro tra i blog in attesa dei Consigli di Classe, bellissimo come sempre il tuo blog! Piccola nota: dovresti dire Amatriciana, perchè è una ricetta nata nel paese di Amatrice. Comunque sia, sempre buona è! Ciaooo 🙂

  2. Giusy
    Giusy dice:

    Ciao ho letto il commento , grazie per la disponibilà nei miei confronti, e se ti serve qualcosa anke a te, non esitare a kiedere!
    ciao ciao e ancora complimenti per il blog!
     
     
     

  3. Adry
    Adry dice:

    E come si fa a non aver voglia di mangiare? Tu la fai venire eh eh eh….Un caro saluto….Smackkk….Adriana

  5. Space
    Space dice:

    Hey,
     
    I see you are using the Searchbox gadget on your space. Very cool! Do you know: a new version is available! Have a look here!
     
    Great space – go ahead! 🙂
     
    CU

  6. tosca
    tosca dice:

    Ciao bella…..
    wowwwwww che piatto gustoso!!!! semplice e irresistibile!!!!!!
    sarebbe bello pero` che qualcuno lo preparasse x me….. mi siedo a tavola e trovo tutto pronto!!!!  hehehehehe
    magari con un buon vinello!!!!! troppo bello!!!!  mah…… mai dire mai!!!! eh????
    Ciao bella e fai un buon weekend!!!!!
    un bacio da londra
    tosca

  7. carla
    carla dice:

    Ciao Anna
    che ricette stupende!!!!!
    Le conservo tutte in una cartella sul pc e qualcuna l’ho già anche sperimentata…..un successone!!!!
    Grazie e buona domenica da
    Carla

  8. Jonathan
    Jonathan dice:

    ciao!
    holetto i commeni dell’intervento precedente…
    volevo dirti una cosa…
    non è che se uno straniero ti scrive in un italiano un po stentato tu devi rispondere allo stesso modo…
    ‘..zio’ e ‘..zione’ vogliono una ‘z’ sola!
    bacio
    tvb

  9. Claudia
    Claudia dice:

    Ciao anna, grazie per la visita e per le gentiliparole… affascinante il tuo blog con le ricette, penso che verrò a curiosare spesso, mi piace cucinare e qualche spunto nuovo non mi dispiace.
    Posso aggiungerti, così non ti perdo?
    Un sorriso
    Claudia

  10. syria
    syria dice:

    che bello il tuo blog, pieno di calorie 🙂 , ti ho letto in un amica in comune e ho voluto lasciarti un mio saluto , ciao dalla Sicilia, Sjria

  11. Emilio
    Emilio dice:

    Ciao Anna, scusa il mio enorme ritardo nel risponderti, ma non avevo la linea Adsl attiva e non potevo salutare tutti gli amici di blog….Buona domenica, un abbraccio Emilio 😉

  12. Selvaggia
    Selvaggia dice:

    Quante belle ricette…verro’ di nuovo sicuramente a prendere spunti…
    buonanotte e buona domenica…
    un sorriso..

I commenti sono chiusi.