POLLO AL FORNO SFUMATO ALLO CHAMPAGNE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

1 pollo
½ lt. di champagne
Alcuni rametti di rosmarino
800 gr. Patate tagliate a tocchetti
2- 3 cucchiai di olio di oliva
Paprica dolce q. b
1 spicco d’aglio
Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavate il pollo, asciugatelo con carta assorbente e cospargetelo sia all’interno che all’esterno con un po’ di sale e paprika dolce, e pepe. Aggiungete all’interno un rametto di rosmarino con un spicco di aglio in camicia, quindi trasferitelo in una teglia. Lasciate rosolare il pollo 10 minuti da un lato e 10 minuti dall’altro lato, bagnate con lo champagne il pollo e lasciate cucinare per altri 45 minuti a 190° Aggiungete le patate tagliate come voi desiderate condite con un po’ di olio sale e paprika dolce, e rosmarino e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto se è il caso aggiungete qualche bicchiere di acqua, lasciate cuocere fino a che il pollo non sia ben cotto e le patate croccante.