RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

radicchio rosso di gr. 300
riso gr. 320
1 spicchio d’aglio
burro
2 scalogni
parmigiano grattugiato
1 litro di brodo vegetale
mezzo bicchiere di vino bianco
olio d’oliva
sale, pepe

PREPARAZIONE:

Fate imbiondire l’aglio nell’ olio con una noce di burro. Togliere l’aglio e soffriggere 2 scalogni ,e unite il radicchio lavato e tagliato a striscioline. Tenere da parte alcune striscioline per guarnire, salate, versate il vino e lasciate evaporare, quando e appassito, tostare il riso, sfumate con il vino bianco e bagnate con brodo vegetale. Lasciate cuocere, aggiungendo il brodo  man mano che lo richiede, alla fine di cottura aggiustate il sale mescolate il radicchio e mantecate con il burro, parmigiano grattato, pepe macinato fresco, spegnete la fiamma e servite con le striscioline che avete lasciato da parte per guarnizione.

/9 Commenti/da
9 commenti
  1. Mare
    Mare dice:

    ciaoooo carino il tuo blog  complimenti brava  ma come hai fatto a mettere  quele vignette   sul tuo blog?  ciao  se vuoi passa sul mio se ti  smackkk

  2. Francisco
    Francisco dice:

    Gracias por tu gentil visita, me es muy grato poder saludarte. y te dejo mi firma Francisco.

  3. perlinavichinga
    perlinavichinga dice:

    ciao anna, sono già passata diverse volte a visitare il tuo blog.
    dalla prima volta che l’ho visto, l’ho segnalato subito sul mio spaces, perchè lo trovo geniale e molto utile.
    non ho mai potuto provare le tue ricette perchè vivo ancora a casa dei miei e sono un po’ pigra nel mettermi a cucinare…
    ma ora questo fine settimana compirò il grande salto ed andrò a vivere da sola, così potrò finalmente provare a dilettarmi, anche con le tue ricette!

  4. perlinavichinga
    perlinavichinga dice:

    grazie a te per avermi risposto!
    se riuscirò a fare qualche tua ricetta in futuro, non mancherò di fartelo sapere!
    buona giornata

  5. virginia
    virginia dice:

    ciaooo e grazie dei saluti, sfizioso il tuo blog e …utile rubero’ qlke ricetta.
    un bacione a presto

  6. Alberto
    Alberto dice:

    Annarè, ma ke è successo al tuo blog? Sono io ke lo visualizzo male o è tutto spostato?
    Ciao, se vuoi fammi sapere. E’ un punto di riferimento per le ricette ed altro

  7. Gioacchino
    Gioacchino dice:

    ciao cara Anna,
    lo dico sempre che da te devo passare a stomaco pieno…. ;-)) eheheh
    passo per lasciarti un abbraccio con l’augurio di un sereno weekend
    CAPO

  8. Francesca
    Francesca dice:

    ciao!!!!!!!!!! Giravo tra i vari blog e sono capitata nel tuo. mooooolto carino il tuo blog…..
    Ti lascio il segno del mio passaggio, così se ti và puoi passare da me…kikka
    http://spaces.msn.com/chicca83

    ps. credo che proverò questo risotto. :-p

  9. lea
    lea dice:

    sono capitata x caso nel tuo space ma ti giuro ho fretta e vorrei visitarlo con calma xkè è veramente carino. ciao!
    complimenti

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