INGREDIENTI:
250 gr. di ricotta
200 gr. di farina
170 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore alla vaniglia
1/2 cucchiaio d’arancia candita
1/2 cucchiaio di cedro candito
cioccolato
ciliegine candite q.b.
1 noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
Sale, olio
PREPARAZIONE:
Mescolate la farina con un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di cioccolato grattugiato, il burro e il vino. Lasciate riposare l’impasto per 1 ora, poi stendetelo e ritagliateci dei dischi grandi come piattini da caffé; arrotolate i dischetti intorno a cannoli di latta unti d’olio. Friggeteli in olio bollente e fate asciugare su carta assorbente. Nel frattempo preparate il ripieno con la crema fatta di ricotta con lo zucchero rimasto, i cedri tritati, la cioccolata grattugiata e il liquore. Quando i cannoli si sono raffreddati riempiteli con questa crema e guarnite con una ciliegina candita. Serviteli freddi.
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ciao, buona giornata
tutto bene in Germania ?
per un pò non scrivero più nel blog,
devo inventare qualcosa per non
farlo diventare monotono, in più
ho il pc che non va bene.
spero che tu stai bene, qui il
tempo è discreto, non vedo l’ora che
torni primavera per uscire da questo
lungo freddo letargo.
ti volevo chiedere, non hai per caso qualche
mp3 di musica sudamericana da segnalarmi?
ti ringrazio e saluto con un
bacione
Luciano