SPAGHETTI PUTTANESCA

INGREDIENTI
Per 4 persone:

  • 350 spaghetti
  • 70 gr di acciughe sotto sale
  • Uno spicco di aglio
  • sale
  • 250 gr. pomodori ciliegine
  • 100 gr. di olive
  • 40 gr. di capperi
  • 40 gr. di pinoli
  • Un peperoncino rosso
  • 100 gr. olio di oliva
  • 100 gr. olio di oliva

PREPARAZIONE:
Unite in una padella  con l’olio, spicco di aglio il peperoncino a pezzettini. Quando l’aglio sarà bruno eliminatelo e aggiungete le acciughe, pulite e dissalate, unite anche i pomodori tagliati a pezzettini, le olive snocciolate, i capperi dissalati, e i pinoli. Mescolate bene correggete di sale e lasciate cuocete per una quindicina di minuti, aggiungete un trito di prezzemolo fresco. Nel frattempo bollite gli spaghetti nell’acqua bollente salata, scolateli al dente e mescolateli nel sugo che avete messo da parte. Servite con un paio di foglie di basilico.

/da