ALICI RIPIENE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

600 gr. di alici
2 Panini
Latte
2 Uova
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Origano
Pangrattato
Olio D’oliva
Sale, Pepe
Alcuni Spicchi Limoni
patate q.b.
1 cipolla

PREPARAZIONE:

Togliete la testa, le interiora e la lisca alle alici; lavatele,asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po’ di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell’uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell’olio bollente, sgocciolatele e servitele sopra ad un letto di patate lesse, con qualche anello di cipolla e spicchi di limone.