INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 250 gr. di zucchero250 gr. di ricotta fresca150 gr. di cioccolato fondente3 uova300 gr. di farina1 bustina di lievito1 bustina di vanigliala scorza grattugiata di 1 aranciaburro e farina per la tegliazucchero a velo quanto basta PREPARAZIONE: Grattugiate il cioccolato fondente. In una ciotola lavorate bene lo zucchero con la ricotta. Aggiungete […]
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 1 melanzane lunga 1 zucchina 1 peperone rosso 1 grossa cipolla Gr. 500 di patate 1 rametto di timo Parmigiano grattugiato q.b Sale pepe Olio per friggere 8 uova PREPARAZIONE: Tagliate le melanzane a cubetti disponetele in un colapasta, salate e fate riposare in un colapasta, per circa un’ora, poi […]
INGREDIENTI: 500 gr. di ricotta vaccina 3 uova 1 pizzico sale 1 pizzico pepe Una fetta di prosciutto cotto tagliata doppia 50 gr. formaggio parmigiano grattugiato. Farina q, b Pan grattato q.b Olio per friggere PREPARAZIONE: In una ciotola mescolate insieme la ricotta con il prosciutto tagliato a piccoli quadretti, aggiungete il parmigiano grattugiato, un […]
INGREDIENTI: 1/2 kg farina `00″ 1 pizzico sale 50 gr. lievito di birra 2 patate lessate e passate al setaccio 250 gr. mozzarella tagliate a cubetti 100 gr. prosciutto cotto olive nere q.b succo di pomodoro origano alici se piacciono, altrimenti niente paprica piccante q.b PREPARAZIONE: Mettete sul tagliere la farina e formate al centro […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. petto di pollo 500 gr. Polpa di pomodoro 1 rametto di basilico Un ciuffo di prezzemolo Erba cipollina q.b Farina bianca q.b 50 ml di vino bianco 1 peperoncino piccante Olio di oliva Un pó di olive nere snocciolate 5-6 capperi e un po di origano. PREPARAZIONE: Eliminate ossicino […]
INGREDIENTI : PER 6 PERSONE: Pasta frolla: 250 gr. di farina 125 gr. di burro 120 gr. di zucchero Un pizzico di sale 2 tuorli 2-3 cucchiai di acqua se e necessario PER IL RIPIENO 500 gr. di ricotta 2 tuorli 1 bustina di zucchero vanigliato 1 limone grattugiato 100 gr, di zucchero 100 gr. […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di penne rigate 300 gr. di piselli 500 gr. di pomodori passati ½ litro di latte 50 gr. di burro 1 mozzarella 200 gr. funghi porcini 4 cucchiai di farina 1/2 cipolla Basilico alcune foglie fresche aglio, olio, sale, pepe noce moscata parmigiano grattugiato q.b PREPARAZIONE: Tritate la cipolla, […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: latte. Q.b. 250 gr. carne manzo magro macinata 1 salciccia 200 gr. di petto di pollo 1 uovo 1 panino Prezzemolo un ciuffo Pane grattato. q.b. Sale pepe Formaggio parmigiano grattugiato q.b PREPARAZIONE: Togliete delicatamente la scorza del panino, e fate ammollare la mollica nel latte. In una terrina versate il […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Gr. 600 fettine di Vitella sottili Farina q.b. Burro q.b Olio 1 cucchiaio 4 limoni Vino bianco secco q.b sale e pepe PREPARAZIONE: Spianate le fettine di carne, tagliatele il 3 pezzi , ogni fetta, in modo da ricavarne in tutto 12 pezzi, che dividerete 3 pezzi per ogni porzione. In […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di patate Kg.1 arrosto di maiale 1 rametto di rosmarino peperoncini verdi 3 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio sale pepe paprica dolce q.b cognac q.b. prezzemolo un ciuffo Kg 500 peperoni verdi piccoli 2 pomodori maturi PREPARAZIONE: Con un coltello ben affilato fare dei tagli profondi nel […]
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