INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di petto di tacchino 5 fette di mortadella 1 kg. di patate 4 uova Vino bianco secco q.b Olio di oliva q.b Burro q.b Farina q,b Succo di carne in tubetto Sale e pepe 1 ciuffo di rosmarino PREPARAZIONE: Stendete il petto di tacchino sul tavolo di lavoro, fate […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 melanzane grosse gr.500 di pomodoro 1 mozzarella media Formaggio parmigiano q.b basilico un ciuffo Sale , pepe olio per friggere Olio di oliva 1 scalogno 200 gr. di fagiolini freschi PREPARAZIONE: Tagliate a fette di un centimetro e mezzo, le melanzane, e mettetele a in un scolapasta con del sale. […]
INGREDIENTI : Per 4 PERSONE: 16 piccole fettine di vitello per involtini 4 fette di mortadella un pugnetto di olive snocciolate una ventina di capperi 4 uova Olio per friggere Burro Vino bianco secco q.b Farina q.b Panna da cucina prezzemolo q.b Succo di carne in tubetto Sale e pepe in grano PREPARAZIONE: Distendete le […]
INGREDIENTI: 1 Kg. di farina 004 uova250 gr. di burro400 gr. di zucchero1 bustina di vanillina35 gr. ammoniaca per dolci400 gr. circa di latte tiepido PREPARAZIONE: Impastate il burro con zucchero e uova, vanillina, ammoniaca, aggiungete la farina e impastate il tutto versando anche il latte tiepido, facendo un impasto morbido. In una teglia foderata […]
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: Farina gr. 500Lievito gr. 40Latte q.b.Uova 5Zucchero gr. 100burro gr.170Acqua di fior d’arancia 2 cucchiainiBurro per ungereFarina q.b PREPARAZIONE: Stemperate il lievito in un po’ di latte. Aggiungete 6 cucchiai di farina, impastate e fate un panetto che lascerete lievitare coperto ed in luogo tiepido. Disponete il resto della farina a fontana. […]
INGREDIENTI: Per 4 PERSONE: 1,5 Kg. di capretto Kg. 1 di patate novelle 1 cipolla Burro q.b Una decina di olive nere snocciolate 3 gambi di sedano Olio,alloro, timo Cognac q.b 1 scatola di pomodoro passato da 400 gr. sale , pepe origano PREPARAZIONE: Tagliate il capretto a pezzi passatelo nella farina e fate rosolare […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 350 gr. penne rigatefunghi gr. 2501 zucchina1 melanzana3 filetti di acciughe sotto sale1 spicco d’aglio1 cipolla piccola1 scatola di pomodoro passata da 500 gr.2 foglie di alloroBasilico fresco alcune foglieFormaggio parmigiano grattugiato q.bOlio di olivaSale e pepe PREPARAZIONE. Dopo aver pulite e tagliate a dadini tutte le verdure, fatele friggere in una […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 cosce di pollo 1 spicco d’aglio Vino bianco secco q.b. brodo di pollo q.b burro q,b 2 cucchiaini di senape 2 peperoncino Sale e pepe rosmarino q.b. PREPARAZIONE: Con un cucchiaio di olio, e una noce di burro, uno spicco di aglio fate rosolare le cosce di pollo ad ambo […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Spaghetti 400 gr.8 gamberoni12 seppiolineuna retina di vongole veraci 400 gr. di cozze300 gr. di calamariaglio20 pomodorini pachinoprezzemolo q.bpeperoncinovino bianco seccoolio extravergine d’olivasale PREPARAZIONE: Mettete in una padella 3 cucchiai di olio di oliva con uno spicco d’aglio, fatelo rosolare, quindi abolite l’aglio e versate gli scampi e le seppioline (pulite e tagliate)calamari […]
INGREDIENTI :PER 2 PERSONE: 2 orate da 250 gr. l’una50 g. di porri50 g. di sedano bianco1 carote1 patataolio d’oliva extra-vergineprezzemolo un ciuffetto tritato1 cipolla2 limoniVino bianco secco q.bSalePepe fresco macinato PREPARAZIONE: Squamate le orate, estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre, togliete le branchie, lavate il pesce e asciugatelo bene. Prendete una padella […]
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