INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di spaghetti 800 gr. di gamberi5 pomodoriPrezzemolo un ciuffettoalloro qualche foglia1 peperoncinobasilico frescoTimo un pizzichinosale, pepe PREPARAZIONE: Portate a bollore dell’acqua salata e cuoceteci i gamberi. In un tegame scaldate l’olio con l’alloro e aggiungeteci i pomodori sbucciati e privati dei semi fino a che diventerà una leggera salsetta; sgusciate i […]
INGREDIENTI: 400 gr. di farina 3 cucchiai di malto d’orzo vaniglia 1 bustina 2 cucchiai di miele succo di mele 2 cucchiai d’olio d’oliva 2 limone sale PREPARAZIONE: Mescolate un pizzico di sale alla farina e disponetela sul piano di lavoro. Sciogliete il malto con un po’ di succo di mele e versatelo al centro […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 380 gr. di pasta all’uovo paglia e fieno 300 gr. di funghi 1 spicchi d’aglio cognac q.b panna q.b Formaggio grattugiato q.b olio di oliva sale e peperoncino PREPARAZIONE: Lavate dei funghi e affettateli, cuoceteli in una padella con olio e aglio, finché non si asciugheranno. Togliete l’aglio e unite una […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. di cioccolato fondente 1 cucchiaio di zucchero a velo 100 gr. di burro 40 gr. di zucchero 40 gr. di nocciole spellate 20 gr. di mandorle 3 uova sale PREPARAZIONE: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti. Mescolate bene aggiungendo lo zucchero […]
INGREDIENTI:Per 6 PERSONE: 1 Uova50 gr. Zucchero100 gr. Farina½ Latte parzialmente scremato1 cucchiaino di lievito in polvere2 cucchiai di uva sultanina2 Mele2 cucchiaini di cannella½ succo di limoneScorza grattugiata di un limone non trattato PREPARAZIONE: Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida mentre preparate la torta. Sbucciate ed affettate le mela in una ciotola; cospargetela di […]
INGREDIENTI: 3 uova 60 gr. di zucchero 50 gr. di farina 15 gr. di fecola 1 pizzico di sale (per la versione al cioccolato sostituire la fecola con cacao amaro) PREPARAZIONE: Separate i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima con il pizzico di sale e 30 gr di zucchero. Montare i […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di spaghetti3 Acciughe100 gr. di olive nere100 gr. capperi sotto sale250 gr. di tonno in scatola ½ cipolla500 gr. di pomodoro cilieginaOriganoSale, pepepeperoncino1 Spicchio aglioBasilico alcune foglie PREPARAZIONE: Versate l’olio in una casseruola versate la cipolla tritata con l’aglio appena rosolata, aggiungete le olive nere e verde snocciolate con capperi e […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr. di spinaci (vanno bene anche quelli congelati) 400 gr. ricotta fresca ovina 80 gr. pancetta fresca grana grattugiato q.b 30 gr. burro 1 piccola cipolla 500 gr. pennette rigate un pizzico di noce moscato Sale e pepe PREPARAZIONE: Lessate i spinaci in acqua bollente salata, per pochissimi minuti. Scolateli […]
INGREDIENTI: 300 gr. Farina 200 gr. Zucchero 1 Cucchiaino bicarbonato di alimento 1 Cucchiaino lievito 1 Pizzico sale 1 Cucchiaino cannella in polvere 7 cl caffè espresso denso 1 cucchiaio latte 1 uovo intero 1 cucchiaino vaniglia 100 gr. nocciole 100 gr. cioccolato in scaglie PREPARAZIONE: Mescolate gli ingredienti secchi. Battete insieme l’uovo, il caffé, […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 20 gamberoni prezzemolo tritato olio d’oliva 1 spicco d’aglio sale, pepe il succo di limone PREPARAZIONE: Lasciate marinare i gamberoni per circa 2 ore in un battuto di olio, sale, pepe, aglio schiacciato, il succo di limone e prezzemolo tritato; di tanto in tanto mescolate per bene. Trascorso questo tempo prendete […]
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