COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA MENTA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

16 pezzi di costolette di agnello
1 mazzetto di menta
Aglio
olio di oliva
grappa q.b
sale e pepe

PREPARAZIONE:

In una padella larga in modo che passano tutte le fette di costolette, versate 2 cucchiaio di olio, e quando l’olio incomincia a sfrigolare aggiungete le costolette di agnello battute con un batticarne e fatele rosolare su tutti i lati. Dunque aggiungete i spicchi di aglio spezzettati, sale, pepe macinato a momento e flambate con la grappa, alla fine versate le foglie di menta fresca lasciate cuocere brevemente. Servite con il loro sughetto e menta.