FILETTO A PEPE VERDE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

4 fette di filetto di manzo da 200 gr.
olio di oliva q.b
burro 30 gr.
sale, pepe verde
panna q.b
Senape 1 cucchiaino

PREPARAZIONE:

Fate scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella, appena incomincia a sfriggere l’olio appoggiateci i filetti facendoli rosolare 5 minuti per parte, aggiungete il pepe verde lasciate ancora rosolare pochi minuti ed eliminate l’olio aggiungendo 30 gr. di burro con la panna e sciogliete il cucchiaino di senape nella panna. Lasciatele legare il sughetto dolcemente per pochi minuti, salate.
Servite caldo i filetti a pepe con il suo sughetto.