GULASCH CON RISO

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

800 gr. polpa di manzo tagliata a dadini piccoli
800 gr. cipolle
Paprika  dolce 1 cucchiaio
se “forte”1 cucchiaino
qualche foglie di alloro
1 cucchiaino maggiorana secca
500 g  salsa di pomodoro
4 cucchiai olio d’oliva
Sale q. b.
cottura: circa 1 ora

PREPARAZIONE:

Far appassire la cipolla tritata finemente nell’ olio, a fiamma bassissima. Quando le cipolle stanno per disfarsi, aggiungere la carne con gli odori e farla insaporire, sempre a fuoco molto basso, in maniera che la carne stessa rilasci i propri liquidi. Quando incomincia a rosolare aggiungere la paprika, sciolta in un mestolino di acqua calda, e poi la salsa di pomodoro diluita anch’essa in qualche mestolo di acqua. Regolare di sale e proseguire nella cottura a fiamma bassissima e a pentola coperta per più di un’ora. Quando siete sicuri che la carte sia cotta, servite con la sua salsa. Se si desidera, si può evitare il soffritto mettendo insieme carne, cipolla ed olio. Si fa prendere, sapore e poi si uniscono gli altri ingredienti.
(Se volete potete fare  Riso con piselli per contorno)