SPEZZATINO DI MANZO CON PATATE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

500 gr, di carne di manzo
1 scalogno
1 spicco d’aglio
Qualche foglia di alloro
6 belle patate grandicelle
1 scatoletta di 400 gr. pomodoro pelato passato
Sale, pepe
Olio di oliva
Basilico fresco
1 peperoncino piccante
Vino rosso secco q.b

PREPARAZIONE:

Tagliate a dadi grande la carne, pelate le patate lavatele e tagliatele a tocchetti. In una casseruola fate scaldare 3 cucchiai di olio di oliva con lo scalogno tritato e lo spicco d’aglio con la buccia eliminatelo appena lo vedete rosolato. Aggiungete la carne che avete tagliata a dadi, lasciate rosolare, a fuoco vivace spruzzate un po’ di vino rosso secco lasciate evaporare, aggiungete le patate e lasciate insaporire in tutto qualche 5 minuti a fuoco lento. Infine unite il pomodoro passato, aggiungete acqua in modo da coprire lo spezzatino, regolate il sale, pepe, spezzettate le foglie di basilico aggiungete un paio di foglie di alloro, il peperoncino spezzettato; mescolate e lasciate cuocere per circa mezz’ora. Assicuratevi che sia la carne che le patate siano ben cotte spegnete e servite lo spezzatino con le patate.