SPIEDINI DI CARNE MISTE

INGREDIENTI:
PER  4  PERSONE:

latte. Q.b.
250 gr. carne manzo magro macinata
1 salciccia
200 gr. di petto di pollo
1 uovo
1 panino
Prezzemolo un ciuffo
Pane grattato. q.b.
Sale pepe
Formaggio parmigiano grattugiato q.b

PREPARAZIONE:

Togliete delicatamente la scorza del panino, e fate ammollare la mollica nel latte. In una terrina versate il tartara, il petto di pollo macinato e la salciccia spellata e spezzettata, mescolate le carne assieme, aggiungete l’uovo, la mollica di pane strizzata, un po’ sale, pepe, un rametto di prezzemolo lavato e tritato , abbondante formaggio grattato. Lavorate ancora tutti gli ingredienti per e amalgamarli. Quindi prendete con le mani un pó di composto di carne e fatelo rotolare sui lunghi spiedini di legno formando dei cilindri. Ungete la bistecchiera e quando sará scaldata bella forte fate cuocere gli spiedini rigirandoli da tutte le parte per una cottura uniforme. Appena sono belli rosolati e cotti servite gli spiedini caldissimi con una salsetta piccante, da parte. La mia foto mostra la griglia del forno.