CIAMBELLONE ALLA ANNA

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

Farina gr. 500
Lievito gr. 40
Latte q.b.
Uova 5
Zucchero gr. 100
burro gr.170
Acqua di fior d’arancia 2 cucchiaini
Burro per ungere
Farina  q.b

PREPARAZIONE:

Stemperate il lievito in un po’ di latte. Aggiungete 6 cucchiai di farina, impastate e fate un panetto che lascerete lievitare coperto ed in luogo tiepido. Disponete il resto della farina a fontana. Al centro, sistematevi il panetto che renderete soffice con le uova, aggiungete quindi gli altri ingredienti. Lavorate la pasta ben bene per circa trenta minuti. Mettete la pasta in uno stampo tondo col buco oleato di burro e infarinato. Copritelo con un panno di lana e fatelo lievitare. Quando il ciambellone sarà ben cresciuto infornate a forno 180 C° e lasciatelo cuocere fino a quando non sara asciutto e che la superficie abbia preso un bel colore dorato , fate la prova del stuzzicadenti e ritiratelo dal forno. Fatelo raffreddare prima di servirlo.