CIAMBELLONE DELLA NONNA

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

200 gr. zucchero a velo
180 gr. burro
160 gr. farina bianca tipo 00
1 fialetta di aroma alle mandorle
70 gr. fecola di patate
2 uova intere e 6 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanillina
1 limone
burro e farina per lo stampo

PREPARAZIONE:

Accendete il forno e portarlo a 180° C; imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (Ø 25 cm ). Montate lungamente con lo sbattitore elettrico il burro e lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di sale; quando il composto sarà ben gonfio, incorporate uova intere e tuorli, uno alla volta. Aggiungete, quindi, la farina mescolata con la fecola a cucchiaiate e mezza bustina di lievito, la fialetta di aroma alle mandorle, mescolate. Imburrate lo stampo e versateci  l’impasto ,  Infornate a 180° C per circa 45’. Provate la cottura, perforando con uno stecchino. Sformate e fate raffreddare su una gratella. Spolverate con lo zucchero a velo. Si può servire con crema inglese o panna montata.