FOCACCIA CON UVA BIANCA

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

farina bianca 300 gr.
olio di oliva  2 cucchiai 
240 acqua
10 gr. lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Uva bianca q.b.

PREPARAZIONE:

Nella ciotola versate acqua sciogliendo il lievito e un cucchiaino di zucchero , mescolate bene, aggiungete 2 cucchiai  di oliva e mescolate, dunque versate pian pian la farina con un cucchiaino di sale e mescolando sempre da basso verso l’alto. L’impasto deve risultare liscio e molto morbido. Quindi ponetelo a lievitare in luogo tiepido, coperto in un canovaccio per circa 1 ora. Nel frattempo, lavate l’uva, tagliatelo a meta, eliminate il picciolo.  Oleate una placca da forno,  disponetevi l’impasto, lasciate lievitare un’altra ora. Quindi dopodiché ricoprite la focaccia con gli acini di uva e affondate un dito nella pasta per fare dei fossette, versate un filo di olio di oliva e una spolverata di zucchero. Passate la placca nel forno riscaldato alla temperatura di circa 2O0°C,  per circa 30”. Appena sara la superficie dorata  sfornate. La focaccia e bella pronta per essere servita sia calda che fredda.