TORTA DI MELA

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

350 gr. di farina
Mele 700 gr.
Uova 3
Zucchero 200 gr
Burro 100 gr
Succo di un limone
Latte 200 ml
Lievito 1 bustina
Scorza di limone grattugiata
Vanillina 1 bustina
1 cucchiaino raso di cannella
Zucchero al velo q.b.
Cannella in polvere 1/2 cucchiaino

PREPARAZIONE:

Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli pezzetti quindi mettetele in un contenitore con il succo del limone, per non fare annerire. In un contenitore, con uno sbattitore a fruste, mescolate le uova con lo zucchero, unite il burro sciolto a bagnomaria. Unite mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone e la cannella , il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, e per ultimo versate a pioggia la farina e mescolate molto bene, ottenendo un composto omogeneo non troppo liquido quindi unite le mele. Mescolate in modo da sparpagliare le mele. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella. Prima di sfornare la torta assicuratevi con un stuzzicante di legno se é cotta. Deve risultare asciutto.