TORTA DI MELE

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

400 gr. farina
200 gr. burro
200 gr .zucchero
2 uova
scorza grattata di arance
1 kg di mele
cannella
chiodi di garofano
scorza di limone
un pizzico di sale
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Pelate e tagliate a spicchi le mele, mettetele in una casseruola con due cucchiai d’acqua, la scorza di limone, 2 cucchiai di zucchero, cannella e 2 chiodi di garofano. Cuocete le mele per 15 minuti, scolatele e lasciale raffreddare. Ungete e infarinate una teglia di 22 cm di diametro. Mettete la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero, il sale e il burro e la scorza di arance grattugiata,  e mescolate al centro fate un incavo con il pugno chiuso. Aprite al centro le uova e impastate velocemente. Lasciate riposare la pasta per qualche minuto. Quindi aiutandovi con un mattarello spianate la pasta e ritagliate un disco poco più grande della teglia. Mettetelo nella teglia e schiacciate leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene. Versate le mele cotte e livellatele. Preparate con la pasta avanzata un nuovo disco da tagliare a strisce e coprite la torta a rombi con la pasta che avete tagliato a strisce. Coprite con due cucchiaiate di zucchero e inforna a 180 °C, lasciando cuocere la torta per 30 minuti.  Lasciatela raffreddare e servite. Servite la torta coperta di zucchero a velo.