TORTA RICOTTA CON CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
PER 8 PERSONE:

250 gr. di zucchero
250 gr. di ricotta fresca
150 gr. di cioccolato fondente
3 uova
300 gr. di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglia
la scorza grattugiata di 1 arancia
burro e farina per la teglia
zucchero a velo quanto basta

PREPARAZIONE:

Grattugiate il cioccolato fondente. In una ciotola lavorate bene lo zucchero con la ricotta. Aggiungete i tuorli delle uova, la farina, il cioccolato grattato, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia sempre continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. A parte, montate a neve ferma gli albumi delle uova e incorporateli al composto pian piano girando sempre dal basso verso l’alto. Infarinate e imburrate una tortiera e versateci il composto per la torta. Infornate, in forno già caldo a 180°C, per circa 60 minuti. Quando la torta di ricotta ha raggiunto la giusta cottura, fatela raffreddare e mettetela su un piatto da portata. Spolverizzate la torta di ricotta con il cacao.