LASAGNE A FORNO

INGREDIENTI.
PER 4 PERSONE:

1 cucchiaio di misto di soffritto
600 gr. di carne macinata di maiale
400 gr. di salsiccia di maiale
besciamella q.b
300 gr. di prosciutto cotto
1 scatola di pasta per lasagne
2 bottiglie di salsa di pomodoro passata
4 mozzarelle medie
formaggio parmigiano grattugiato
un bicchiere di vino bianco secco
poche foglie di alloro
basilico fresco alcune foglie
sale, pepe
olio d’oliva

PREPARAZIONE:

Preparate il ragù:mettete in una pentola alta 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il misto di soffritto e appena inizia a sfrigolare aggiungete la carne macinata e le salsiccia precedentemente privata della pelle e grossolanamente sbriciolata. Lasciate colorire, aggiustate di sale e aggiungete il bicchiere di vino bianco secco,lasciate evaporare e aggiungete la salsa, le foglie di alloro, alcune foglie di basilico spezzettate e lasciate cuocere a fuoco medio fino alla cottura senza far asciugare troppo il sugo. Nel frattempo in caso utilizzate la mozzarella, tagliatela a fette non troppo spesse. Quando il ragù è pronto si possono preparare le lasagne. In una teglia abbastanza grande mettete un leggero strato di ragù, coprite le lasagne con il ragù, alcune fette di prosciutto cotto e fette di mozzarella e una passata di besciamella. Continuate gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti finendo con l’ultimo strato di besciamella e parmigiano a piacere. Lasciate cuocere a forno a 200° per 20 minuti.