SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

Spaghetti  400 gr.
8 gamberoni
12 seppioline
una retina di vongole veraci 
400 gr. di cozze
300 gr. di calamari
aglio
20 pomodorini pachino
prezzemolo q.b
peperoncino
vino bianco secco
olio extravergine d’oliva
sale

PREPARAZIONE:

Mettete in una padella 3 cucchiai di olio di oliva con uno spicco d’aglio, fatelo rosolare, quindi abolite l’aglio e versate gli scampi e le seppioline (pulite e tagliate)calamari tagliate a fettine, fate rosolare a fuoco vivace per 5 minuti circa, mescolando. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare e cuocete il sugo coperto per altri 5 minuti. Unite poi i pomodorini, il peperoncino spezzettato, sale e lasciate mantecare il tutto per altri 5 minuti e per ultimo mettete le vongole e cozze già spurgate e lavate, e i gamberoni aspettate che si aprono mescolate e mettete da parte. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata e fatela saltare nel sugo che avete messo da parte in padella a fuoco vivo per pochissimi minuti. Servite caldo con qualche foglia di basilico fresco.