SPAGHETTI AL SALMONE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

400 gr. di spaghetti
1 spicchio d’aglio
40 capperi
50 gr. di burro
10 pomodorini ciliegia
400 gr. di salmone
vino bianco q.b.
1 scalogno
qualche foglia di basilico
Peperoncino rosso secco piccante
Prezzemolo tritato
Sale

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente con il burro scaldate lo scalogno tagliato a piccole rondelle e l‘aglio intero, rosolate eliminate l’aglio; unite i pomodorini lavati e tagliati a piccoli pezzettini, lasciate rosolare per una decina di minuti e aggiungete  il salmone tagliato a pezzetti  spruzzate di vino bianco lasciate evaporare aggiungete il peperoncino tritato e i capperi qualche foglia di basilico spezzettata;  lasciate sul fuoco pochi minuti, e mettete da parte. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e mescolate al sugo di salmone, saltate il tutto nella padella sul fuoco un paio di minuti cospargete col prezzemolo tritato e servite caldo.