SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALL’ARAGOSTA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

400 gr. di spaghetti alla chitarra
4 aragosta
Vino bianco secco q,b.
1 scalogno
1 cucchiai di capperi
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 limone
Olio d’oliva
Sale, peperoncino
Prezzemolo, basilico.

PREPARAZIONE:

Fate bollire in una pentola l’aragosta e, quando sarà lessata, estraetene la polpa avendo cura di tagliarla a pezzetti sui quali verserete il succo di un limone. In una padella con un pó di olio di oliva fate rosolate uno spicco d’aglio con uno scalogno tritato finissimo, eliminate l’aglio rosolato, aggiungete un trito di prezzemolo con i capperi ,  2 foglie di basilico spezzettate, il peperoncino sale e lasciate cuocere per una decina di minuti. Dunque aggiungete l’aragosta tagliata a pezzi mescolate e mettete da parte. Mettete a cuocere i spaghetti scolateli al dente, versate il sughetto con l’aragosta sopra ai spaghetti mescolate delicatamente, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato finissimo e portate a tavola, i vostri spaghetti alla chitarra guarnite con  l’aragosta.