COZZE AL GORGONZOLA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

Kg 2. di cozze
150 gr di formaggio gorgonzola
tagliato a fettine finissime
3-4 spicchi d’aglio 2  peperoncini piccanti
olio d’oliva q.b.
prezzemolo

PREPARAZIONE:

Pulite bene le cozze sciacquate e rischiatele da eventuali  incrostazioni  sotto l’acqua corrente. Versate le cozze in una pentola capiente copritele con coperchio, e lasciate aprire a fiamma viva. Appena sono tutte aperte tiratele dal fuoco,  lasciatele a mezzo guscio. Ponetele in un piatto portata  (di quelli che possono andare al forno) una accanto all’altra ricopritele con le fette di gorgonzola. Nel frattempo frullate gli spicchi d’aglio con olio d’oliva assieme al peperoncino secondo il vostro gusto, passerete un cucchiaio di questa cremina sulle cozze prima di passarle a forno caldo 200° per pochi minuti giusto il tempo di sciogliere il formaggio gorgonzola come una crema morbida. Servite con una bella mangiata di prezzemolo . Potete accompagnare questo piatto con del pane tostato e un buon vino bianco Prosecco.