INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:
500 gr. Alici fresche
Erba cipollina
limone
1 peperoncino
Latte q.b
Olio d’oliva
Sale, pepe fresco
PREPARAZIONE:
Pulite le alici e ridurle a filetti nel latte. Mondate, lavate e tritate finemente il prezzemolo con erbetta cipolline. In un piatto di portata mettete i filetti di alice scolati dal latte, il prezzemolo tritato, l’erba cipollina premuta di un limone,il peperoncino frullato, una macinata di pepe fresco. Regolate di sale condite con olio di oliva e limone servite. Le alici sono il più tipico prodotto del nostro mare, poco costose e molto salutari.
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Le alici, come tutto il pesce azzurro, mi piace tantissimo,questa ricetta deve essere favolosa.Le alicette mi piace anche mangiarle crude, diliscate, econdite solamente con un filino d’olio, pepe e limone.Sono una favola. Queste che vedo però mi sembranosardine, giusto?Con amicizia, Vito