PIZZA CALZONE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

400 gr. di farina
40 gr. di lievito di birra
1 mozzarella
150 gr, di prosciutto cotto
200 gr. di champignon
200 gr. di polpa di pomodoro
Olio d’oliva
Origano sale e pepe

PREPARAZIONE:

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e mescolatelo con la farina, e un pizzico di sale. Lavorate bene la pasta e ricavate una palla, e lasciate lievitare per un paio di ore coperte da un canovaccio pulito. Quando siete sicuro della loro lievitazione, formate 4 palline e lasciate lievitare ancora un paio di ore fino che si raddoppia il volume. Dunque stendete a disco le palline di pasta con un mattarello e su ogni disco versate al centro un cucchiaio di pomodoro un pó di mozzarella fatta a pezzettini con prosciutto cotto fatto  a piccoli quadretti, un pugno di funghi tagliati a fettine fine, aggiungete un pizzico di origano un filo d’olio d’oliva e richiudete bene il bordo del disco a calzone come mostra la foto. Infornate su una placca unta di olio con il forno giá a temperatura 230° Sfornate fino a quando non li vedete gonfi e coloriti. Servite caldo con un po’ di salsa di pomodoro, origano e un filo di olio di oliva.