PIZZA SPINACI CARCIOFINI & PROSCIUTTO DI PARMA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

Per la pasta
Farina bianca gr.500
Lievito di birra g.25
Sale gr. 15
zucchero 1 cucchiaino
olio d´oliva quando basta
Per farcire
1 scatoletta di carciofini
Spinaci surgelati 1 pacchetto
100 gr. di prosciutto di parma
Origano q.b
1 busta da formaggio per pizza
1 dose di pomodoro passata

PREPARAZIONE:

Sciogliete in 300 gr. di acqua tiepida il lievito e sale. Versate il liquido nella farina raccolta a fontana. Sulla spianatoia unite anche 2 cucchiai di olio d´oliva, e un cucchiaino di zucchero; quindi impastate lavorando a lungo fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea incidetela con un taglio a croce e ponetela a lievitare, in un luogo tiepido per circa un´ora. Trascorso questo tempo rimpastate e ricavate 4 palline e lasciate lievitare , (devono diventare il doppio). Dopo di che con il mattarello stendete la pizza, ungete d´olio uno stampo per pizza di cm.30 di diametro e poggiate dentro la pasta da pizza. Coprite con il pomodoro, il formaggio da pizza, spinaci, scongelati e ben strizzati, carciofini spezzettati un pó di origano e infornate con il forno gia a temperatura massima, per 10 minuti , (ma vi conviene controllare perché la cottura dipende dallo spessore della pasta) .  Sfornate e prima di servirla metterete le fette di prosciutto con un filino d’olio di oliva e la pizza e pronta.