CREMA AL CAFFÈ

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

Uovo  1
Zucchero  4 cucchiai
Farina  2 cucchiai
Latte  4 dl
Cafè ristretto  1 dl
Panna  1/2 dl 

PREPARAZIONE:

In un pentolino mettete a scaldare il latte con il cafè. Appena inizia a bollire, toglietelo dal fuoco e fatelo intiepidire. Colatelo nel caso in cui si sia formata la normale panna.In un tegame sbattete ora l’uovo e quando è appena montato aggiungete la farina, cercando di non fare i grumi. Aggiungete il caffèlatte piano e mescolando sempre. Mettete ora il tegame sul fuoco basso e fate cuocere la crema mescolando in continuazione fino a quando non si sarà addensata. Dopodichè spegnete il fuoco e aggiungete la panna montata. Un consiglio: (Potete usare la crema o per guarnire e farcire altri dolci o servirla nelle coppette accompagnata da qualche biscotto).