SALSA AL CETRIOLO

INGREDIENTI:

pepe bianco
1 cetriolo
sale
1 cipolla
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai d’aceto di mele    

PREPARAZIONE:

Tagliate il cetriolo a fettine e cospargetele col sale. Frullate il prezzemolo, l’aglio, la cipolla tritata, l’olio, l’aceto, un pizzico di sale e uno di pepe. Lavate il cetriolo, asciugatelo e unitelo alla salsa appena fatta; frullate il tutto. Ideale per pesci lessi.