SALSA AL CURRY

INGREDIENTI:

1 cucchiaino d’olio d’oliva
1 cucchiaino di curry
35 gr. di burro
2 cucchiai di farina di orzo
1/4 di litro di panna
2 cucchiai di farina di frumento
1 cucchiaio di maggiorana
1 mela
1 cipolla

PREPARAZIONE:

Sbucciate la mela, tagliatela a fettine e doratela con la cipolla tritata, l’olio e un po’ di burro. Dorate a parte anche la farina mescolata con il curry, il burro rimasto e diluite con 1/4 di litro d’acqua. Dopo di ché unite la mela, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 25 minuti mescolando continuamente; poco prima della fine della cottura unite la panna e la maggiorana.