SALSA TONNATA

INGREDIENTI:

50 gr. di tonno sott’olio
olio
50 gr. di capperi
pepe
2 acciughe
1/2 limone
2 tuorli sodi
prezzemolo  

PREPARAZIONE:

Togliete lische e teste alle acciughe, tritatele con il tonno, i capperi e il prezzemolo; mescolate bene unendo i tuorli e un po’ d’olio. Setacciate il tutto e diluite con molto olio, il succo del limone fino a farla diventare una crema liquida. Ideale per carne e pesce lesso.