INGREDIENTI:
PER 6 PERSONE:
carne di manzo(mista con carne di maiale o di vitello),g. 400
Burro, g. 50
Cipolla 2 piccole
Carota 2
Sedano 2 costole
Chiodo di garofano
Brodo, o acqua
1 bicchiere vino rosso
Conserva di pomodoro, 1 cucchiaio colmo
Sale
funghi secchi un pugno
PREPARAZIONE:
Tritate la carne e mettetela in una casseruola con 50 grammi di burro. Aggiungete un pesto fatto con le cipolla, carote e sedano. Aggiungete anche 1 chiodo di garofano e mettete la casseruola sul fuoco facendo rosolare la carne e gli aromi. Quando la carne e le verdure saranno un po rosolate bagnate con il vino. Fate evaporare il vino ,a questo punto bagnate con un bicchiere di brodo che metterete in due riprese. Aggiungete i funghi secchi che nel frattempo avete fatto emmollare in acqua bollente, strizzateli e aggiungete alla carne. Versate il cucchiaio di conserva di pomodoro, date una mescolata, condite con sale e pepe, ricoprite la carne d’acqua, diminuite l’intensità del fuoco e lasciate cuocere pian piano.E’ molto indicato per condire paste asciutte, paste all’uovo, riso, sformati.
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ciao Annarella, come va’ ?io sono sempre preso da problemi famigliari, ma non dimentico mai che la vita e’ troppo bella, perciò tiroavanti.nel mio ultimo intervento ho inserito un quadro a meparticolarmente caro, dentro c’è tutta la mia vita, dagliun’occhiata, dimmi come lo vedi, (non pensare sempre alle bistecche!!!!!), chissà perchè i ricordi più belli lisbandiero al vento, mahhhforse sono tradizionalista e sentimentale, mapreferisco così, nel mondo c’è troppa arroganza e sistanno perdendo i valori più belli.mi piace regalare fiori, sentire il profumo del bosco edel mare, amo molto viaggiare, per questo mi stò preparando, destinazione Romania, quindi Grecia il tuttocon il mio camperino!!buone vacanze anche a te, ne abbiamo bisogno tutti.un’abbraccioLUCIUS……