GULASCH

PREPARAZIONE:
PER 4 PERSONE:

1 kg. di carne(manzo , o vitello, o maiale secondo i vostri gusti)
60 gr, di burro
Olio q.b.
300 gr. di cipolla
Vino rosso
Alloro
1 patata
Paprica dolce 1 cucchiaio
Sale, pepe
1 peperone a striscioline piccole
brodo

PREPARAZIONE:

In una pentola sciogliete 50-60 gr. di burro (od olio misto a burro);  Tritate circa 300 gr. di cipolla e fate rosolare bene senza bruciarla, aggiungete la carne tagliata a dadini di circa 2 cm,di lato e fate rosolare assieme alla cipolla, bagnate con il vino rosso e fate evaporare., aggiungere un cucchiaio da tavola di paprica dolce e un bel peperone a pezzetti piccoli, e le patata a quadretti, rimescolate, macinate un po’ di pepe e poi aggiungere poco alla volta del brodo fino a cottura ultimata (circa un’ora e mezza per il manzo). Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia. Alla fine le cipolle si saranno praticamente sciolte e la carne sarà in un sughetto marrone scuro e piuttosto denso, se c’é bisogno allungate con il brodo. Se vi piace piccante potete aggiungere un bel peperoncino tritato. Potete servire la zuppa con crostini di pane tostati.