PASTA E CECI

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

250 gr. ceci secchi
250 gr. pasta corta da minestrone
100 gr. pomodoro (scolati)
Olio d’oliva
sale, pepe
alloro qualche foglia
aglio
rosmarino

PREPARAZIONE:

Mettete a bagno i ceci una notte prima in abbondante acqua leggermente salata. (Per chi lo preferisce esistono anche confezione cotte in barattolo di vetro, per risparmiare tempo, vanno benissimo).
Per La COTTURA: Mettete in una pentola 1 litro e mezzo di acqua e quando bolle aggiungete sale, rosmarino, alloro, il pomodoro e l’aglio tagliato a fettine . 2 cucchiai di olio d’oliva ed i ceci. Fate cuocere il tutto per circa 1 ora, aggiungete quindi la pasta e terminate la cottura. A chi piace può fare un soffritto con della pancetta a dadini, un po’ di conserva di pomodoro e pepe e aggiungerlo prima di fine cottura ai ceci insieme alla pasta.