INGREDIENTI:PER 5 PIZZA: Acqua ½ litroFarina 850 gr.Zucchero 5 gr.Sale 15 gr.Sugna ½ cucchiaio1 cucchiaio di uovo sbattutoLievito di birra 10 gr. PREPARAZIONE: In una ciotola stemperate il lievito nell’acqua con lo zucchero. Aggiungete ¼ di farina, mescolando, unite il sale. Lavorate l’impasto per pochi secondi. Unite un altro quarto di farina, poi la sugna […]
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: Kg. 1 Patate a pasta gialla300 gr. farina500 gr. di passata di pomodoroNoce moscato un pizzicoUova 1parmigiano grattugiato q.bOlio di oliva q,bBasilico alcune foglie frescheSale, pepe PREPARAZIONE: Lessate le patate con la buccia; pelarle ancora calde e passatele con lo schiacciapatate, salatele e aggiungete la farina, l’uovo e il pizzico di noce […]
INGREDIENTI :PER 6 PERSONE: 2 Zucchine di media grandezza4 melanzane250 gr. di carne vitello macinatoparmigiano grattugiato q.b1 mozzarella1 uovo1 noce di burroSale e pepe3 cucchiai di passata pomodoro PREPARAZIONE: Lavate le zucchine, e le melanzane eliminate le estremità e tagliatele in 2 parti nel senso della lunghezza, lasciate le melanzane 30 minuti con una mangiata […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 300 gr. di pasta tipo conchiglie2 cucchiai di pasta di acciughe2 cucchiai di maionese1 cucchiaio di capperi1 cucchiaio di olive verde snocciolate1 peperone giallo200 gr. di fagiolini1 melanzana1 manciata di funghi champignon200 gr. piselli surgelati o freschi2 carota2 zucchine2 pomodori maturiSale e pepe a piacere PREPARAZIONE: Grigliate 1 zucchina, 1 melanzana, il […]
INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 500 gr. di spezzatino di vitelloKg 1 di gnocchi di patate1 cipolla500 gr di passata di pomodorosale, olio,pepe e noce moscata q.b.1 bicchiere di vino bianco secco2 bicchieri di brodo2 foglie di alloroBasilico q.b.1 piccola mozzarellina PREPARAZIONE: Cominciate a tritare la cipolla e mettetela in una casseruola con un filo d’olio, […]
INGREDIENTI 200 ml latteFarina q.b.Mozzarella 250 gr.3 uova10 filetti di acciughePancaré 8 fettePangrattato q.bPepe,saleOlio q.b PREPARAZIONE: Prendete le fette di pancarrè ed eliminate la crosta intorno al bordo con un coltello affilato e tagliatele a quadrotti. Tagliate il fiordilatte a fettine e disponetele su due fette di pancarre una fettina di mozzarella e un filetto […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di spaghetti200 gr, di sgombro in scatolaOlio di oliva q.b.una manciata di olive nere4 pomodorini pachino1 cucchiaio di capperi1 spicco di aglio1 scalognoPrezzemoloSale e peperoncino piccante PREPARAZIONE: Mettete l’acqua per i spaghetti sul fuoco. Da parte fate dorare uno spicco di aglio con un cucchiaio di olio di oliva, eliminate […]
INGREDIENTI: 300 gr. di farina 100 ml. di olio 80 ml. di latte 30 gr, cacao amaro 1 lievito per dolci 1 bustina di vaniglia 1 di limone 1 fialetta di rum zucchero a velo q.b. burro q.b pangrattato q.b PREPARAZIONE. Montate le uova e zucchero incorporate la farina un pó per volta, aggiungete la […]
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 1 kg. di zucca gialla200 gr. di farina150 gr. di zucchero200 gr. di amaretti4 uova1 bustina di lievito in polvere1 cucchiaio di rum1 pizzico di vanillina1 cucchiaino di cannella in polvere1 limone1 cucchiaio di burro2 cucchiai di pangrattato1/2 busta di zucchero a velo sale. PREPARAZIONE: Togliete la scorza dalla zucca, affettatela privandola […]
INGREDIENTI: 400 gr, di farina 100 gr. di burro 200 gr. zucchero 2 uova Aroma di limone 1 bustina di zucchero vanigliato 1 kg di mele 1 limone Cannella q.b 2 Chiodi di garofano PREPARAZIONE: Pelate le mele tagliateli a spicchi, mettetele a cuocere con due cucchiai d’acqua con la premuta di limone, 2 cucchiai […]
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