INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 200 gr. zucchero a velo180 gr. burro160 gr. farina bianca tipo 001 fialetta di aroma alle mandorle70 gr. fecola di patate2 uova intere e 6 tuorli1 bustina di lievito per dolci1 bustina di zucchero vanillina1 limoneburro e farina per lo stampo PREPARAZIONE: Accendete il forno e portarlo a 180° C; imburrate e infarinate […]
PREPARAZIONE:PER 4 PERSONE: 800 gr. di baccalà già ammollatocapperi q.b300 gr. di pomodori1 foglia di alloro20 olive 3 spicchi d’aglioolio d’olivaorigano,senape un cucchiainobrodo da dado q.bprezzemolo q.bsale, peperoncino PREPARAZIONE: In una casseruola lasciate rosolare l’aglio schiacciato, le olive snocciolate, i capperi, l’alloro e 2 cucchiai d’olio. Unite il baccalà ben sgocciolato, spellato e tagliato a bocconcini, […]
INGREDIENTI: 150 gr. di farina60 gr. di nocciole sgusciate1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio120 gr. di cioccolato amaro1/2 cucchiaino di sale1 uovo120 gr. di burro1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia50 gr. di zucchero80 gr. di zucchero di canna PREPARAZIONE: Mescolate il burro con i due zuccheri, l’essenza di vaniglia, un goccio d’acqua fino a che […]
Ingredienti (per circa 14 dozzine di ravioli) PER L A PASTA 350 gr. di mix per pasta all’uovo 5 uova acqua q.b. sale PER IL RIPIENO 400 gr. di spinaci surgelati 200 gr. di ricotta 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato 1 uovo sale, pepe, noce moscata. PREPARAZIONE: Fate bollire gli spinaci, scolateli e strizzateli […]
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 175 gr. Cioccolato 125 gr. Burro 110 gr. Zucchero semolato 30 gr. Farina di grano 00 3 uova intere PREPARAZIONE: Montate le uova con lo zucchero e la farina setacciata fino ad ottenere un composto omogeneo. Sciogliete a bagnomaria o in microonde, a potenza minima, il burro ed il cioccolato in […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di maccheroni2 salsicciaprezzemoloaglio, peperoncino1 bottiglia di passato di pomodoro1 piccola cipolla1 mazzo di basiliconoce moscata un pizzicoformaggio parmigiano grattugiato1 Mozzarellabasilico qualche foglieParmigiano grattugiato q.bSale, pepe PREPARAZIONE: Versate un poco di olio in un tegame e riscaldate leggermente. Friggete le melanzane tagliate a piccoli bastoncini e tenetele da parte, poi rosolate […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 10 Albicocca4 crepes150 gr. di burrozucchero semolato q.brum q.b.Pasta per 5 -7 crepes :50 gr. di farina1 uovo1 cucchiai di burro fuso1 cucchiaino di zucchero1 pizzico di sale, acqua2 cucchiai di latte abbondante PREPARAZIONE: Preparate la pasta per le crepes e lasciate riposare per 1 ora. Deve essere abbastanza fluida per ricoprire […]
INGREDIENTI: 1 fetta di vitello da 800 gr.200 gr. di erbette2 carote200 gr. di piselli surgelati2 cipolle2 spicchi d’aglioparmigiano reggianorosmarino1/2 bicchiere di vino bianco seccobrodo di dado q.b.2 cucchiai d’olio d’olivasale e pepe PREPARAZIONE: Lavate le erbette, lavate i peperoni, le carote e le cipolle tritate, i piselli. Salate e pepate la carne, ricopritela con […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di schiaffoni300 gr. di pomodoro ciliegine1 melanzane1 zucchina1 cipolla1 peperone gialloolio d’oliva 2 cucchiai200 gr. ricotta salata grattugiataBasilico alcune foglieUn pizzico di origanoSale, peperoncino PREPARAZIONE: Lavatele le melanzane, dopo averle pulite, e tagliatele a dadini. Tagliate a fette sottili la cipolla, metteteli in un piatto i pomodoro tagliati a pezzettini. […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 350 gr. fusilli 80 gr. parmigiano a scaglie 1 bel ciuffo di basilico 1/2 bicchiere di olio di oliva 100 gr. olive nere snocciolate 1 piccola scatoletta di mais 1 peperone giallo 1 melanzana 1 carota asparagi verdi 7 gambi 1 zucchina 200 gr. piselli surgelati 1 salsiccia piccante 200 gr. […]
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