INGREDIENTI: 200 gr. farina 100 gr. fecola di patate 20 gr. cacao 80 gr. burro 120 gr. zucchero 1 uovo 1 bustina vaniglia 2 cucchiaini lievito in polvere 5 Cucchiai Latte Sale 1 cucchiaino cannella in polvere (facoltativo) PREPARAZIONE: Mescolate farina, fecola, cacao, zucchero e lievito. Al centro mettete l’uovo, il burro, la vaniglina, il […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di filetti di merluzzo 6 patate medie 1 spicchi d’aglio 2 cipolle bianche succo di limone 100 gr. di olive nere 1 dl di brodo vegetale prezzemolo tritato 1 limone 2 dl di vino bianco secco 1 cucchiaio di pinoli olio di oliva sale e pepe PREPARAZIONE: Preparate gli […]
INGREDIENTI: Per 2 PERSONE: 200 gr. pasta (quella che preferite) 2 uova Sale, pepe Sugo di pomodoro al ragú parmigiano grattugiato olio d’oliva PREPARAZIONE: Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con un filo d’olio, e mettete da parte. Appena s’intiepidisce mescolate con le uova battute, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, un […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 bicchiere di risoGr.500 di acqua1 uovo3 cucchiai di parmigiano4 fette di sottilette40 gr. di prosciutto cotto a dadini1 noce di burroSale q.b.Pepe q.b.Pangrattato q.b.Olio di semi q.b. PREPARAZIONE: Mettete una casseruola l’acqua, salate e portate a ebollizione. Appena bolle versate il riso e mescolate spesso fino a fare asciugare l’acqua, e sempre […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 350 gr. di spaghetti 100 gr. di tonno sott’olio 30 gr. di funghi secchi 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 bottiglia di gr. 500 di pomodoro passato Cognac q.b. Peperoncino e sale. PREPARAZIONE: Mettete a bagno in acqua calda i funghi per 15 minuti; […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 350 gr. di farina 0025 gr. di lievito di birra1 cucchiaio raso di margarina300 gr. di pomodoriolio d’oliva1 busta di formaggio gouda per pizza1 scatola di carciofinisardelle sott’olio q.borigano q. bzucchero 1 cucchiaino pienosale gr.15acqua. PREPARAZIONE: Disporrete la farina a forma di fontana, aggiungendovi il lievito di birra sciolto in un po’ […]
INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 2 Osso buchi tagliati alti di vitello 25 gr. di burro 1 spicco d’aglio 1 carota 1 gambo di sedano 1 scalogno 2 foglie di alloro Farina q.b. Vino bianco q.b. Funghi gr. 200 2 pomodori maturi Sale , pepe PREPARAZIONE: Infarinate gli ossibuchi e passateli in un tegame con il burro. […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Per la pasta Farina bianca gr.500 Lievito di birra g.25 Sale gr. 15 zucchero 1 cucchiaino olio d´oliva quando basta Per farcire 1 scatoletta di carciofini Spinaci surgelati 1 pacchetto 100 gr. di prosciutto di parma Origano q.b 1 busta da formaggio per pizza 1 dose di pomodoro passata PREPARAZIONE: Sciogliete […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 300 gr. di farina 3 uova 500 gr. porcini 80 gr. di pancetta 400 gr. di patate uno spicchio d’aglio 40 gr. di grana padano grattugiato salvia alcune foglie 1 scatola di pelati per il sugo oppure 400 gr. di salsa di pomodoro pronta(per chi la preferisce) olio d’oliva sale panna […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Kg. 1 di patate250 gr. di farina700 gr. di pomodori pelati1 scalogno300 gr di salsicceolio d’olivaFormaggio pecorino romanoNoce moscato un pizzicoBasilico alcune fogliesale, pepe PREPARAZIONE: Lessate le patate con la buccia, scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate, facendo cadere il ricavato su gr. 250 di farina, precedentemente allargata sulla spianatoia. Mescolate insieme i […]
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