OSSO BUCO CON FUNGHI

INGREDIENTI:
PER 2 PERSONE:

2 Osso buchi tagliati alti di vitello
25 gr. di burro
1 spicco d’aglio
1 carota
1 gambo di sedano
1 scalogno
2 foglie di alloro
Farina q.b.
Vino bianco q.b.
Funghi gr. 200
2 pomodori maturi
Sale , pepe

PREPARAZIONE:

Infarinate gli ossibuchi e passateli in un tegame con il burro. Lasciate rosolare e spruzzate con il vino bianco, salate , pepate, mettete da parte. Quindi fate rosolare l’aglio in un’altra padella con un cucchiaio di olio lasciate rosolare i funghi che precedentemente avete puliti e tagliati a fette grosse, eliminate l’aglio e aggiungete le verdure tritate con i pomodori spellati senza semi e tagliati a piccoli pezzetti, mescolate aggiustate il sale, e versateci gli ossibuchi , se è il caso aggiungete un po’ di acqua o brodo, le foglie di alloro, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per un’ora. A cottura ultimata spolverizzate con prezzemolo tritato e servite con un contorno come voi preferite.
lo fatto con tagliatelle alla bolognese e broccoli, come mostra la foto

ossobuco2

 

 

/3 Commenti/da
3 commenti
  1. sabrina
    sabrina dice:

    ciao!!! sono passata dal tuo blog e mi e’ piaciuto tantissimo!non solo per le favoloe ricette, ma nell’insieme, e’ colorato e vivace, fatto davvero bene complimenti!!!!ho visto anche le foto della citta’ tedesca in cui vivi e del tuo locale, davvero belle, insomma uno di quei blog da consigliare! adesso capisco perche’ hai tanti amici, sei dvvero una persona solare.un abbrccio sabrina

  2. alessandra
    alessandra dice:

    gnam gnam gnam oddiooooooo ingrasso solo a leggerti…..ahahaha  buona notte mia splendida cuoca

  3. silvia
    silvia dice:

    ciao Anna,ho inserito il tuo blog tra i preferiti!Sono Silvia e sono romana, se ti va di passare sul mio spaces ti porto a fare due passi nella Città Eterna…ti aspetto!Oggi ossobuchi,garantito!!!!!!!!!

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