INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di rigatoni 50 gr. di burro 1 bicchiere di panna 150 gr. grana padano 100 gr. taleggio 100 gr. fontina 100 gr. gorgonzola 50 gr. bel paese Pepe nero fresco Noce moscato un pizzico Sale PREPARAZIONE: Tagliate a pezzi gorgonzola, fontina e taleggio, bel paese e metà del grana. […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 8 seppie medie pulite e svuotate 4 filetti d’acciuga sott’olio 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio d’aglio prezzemolo 1 fetta di pancarré vino bianco q.b 4 cucchiai di olio d’oliva sale, pepe. PREPARAZIONE: Lavate le seppie e sminuzzate i tentacoli. Tritate le acciughe con i capperi, qualche foglia di prezzemolo e […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di filetti di merluzzo 1 dl di vino bianco scalogno aglio cipolla 200 gr. di pomodori freschi olio. PREPARAZIONE: Fate dorare in forno per circa 15 minuti i filetti di merluzzo, con sale pepe lo scalogno e una foglia di alloro. Nel frattempo fate rosolare nell’olio la cipolla tritata […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. di porri 250 gr. di girello di vitellone 200 piselli 300 gr. zucchini 2 carote 400 gr. di patate 200 gr. di latte 15 gr. di burro 1 lt di brodo vegetale erba cipollina tritata PREPARAZIONE: Preparate il brodo con il pezzo di carne e con le verdure fresche. […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di pasta integrale 100 gr. di broccoletti 100 gr. di ricotta fresca mezza cipolla olio extravergine di oliva. PREPARAZIONE: Pulite i broccoletti e cuoceteli insieme alla pasta. Nel frattempo saltate a parte, in poco olio, la cipolla affettata finemente e ammorbiditela a fuoco lento. Dopo una decina di minuti […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di farfalle 600 gr. di broccoli lavati e tagliati a tocchetti 3 cucchiai di olio di oliva aglio peperoncino sbriciolato filetti di 8 acciughe a pezzetti parmigiano grattugiato 40 gr. di pinoli sale q.b. PREPARAZIONE: Fate bollire l’acqua, salatela e aggiungete i broccoli che farete lessare per 3 minuti. Scolateli aiutandovi con […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 350 gr. di farina di polenta 400 gr. di polpa di manzo tagliata a pezzetti piccolissimi 8 dl. di vecchia barbera 1/2 piccola cipolla 25 gr. di burro brodo qualche foglia di alloro 1 scatola di pomodoro passato sale e peperoncino. PREPARAZIONE: Tritate finemente la cipolla e fatela stufare con il […]
INGREDIENTI : Per 4 PERSONE: 400 gr. maccheroncini 500 gr. sarde fresche 1 cipolla 30 gr. pinoli 30 gr . passolina 1 mazzetti finocchi di montagna 1/2 bustina di zafferano 20 gr mandorle Olio sale e pepe PREPARAZIONE: Pulite i finocchi, lessateli, scolateli e conservate l’acqua. Fate rosolare a parte la cipolla con olio abbondante, […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di polpa di vitello tritata 3 fette di pancarré ammollate nel latte 3 grosse cipolle latte q.b. trito aromatico (cerfoglio, erba cipollina, timo, maggiorana) burro vino bianco secco Parmigiano grattato q.b. sale, pepe fresco in grano. PREPARAZIONE: Pelate le cipolle, incidetele in profondità, con un taglio fin quasi al […]
INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 1 costata di manzo con filetto e osso di 2 dita di spessore olio d’oliva sale, pepe macinato fresco PREPARAZIONE: Scaldate bene una bistecchiera a fuoco medio-alto e sistematevi sopra la costata. Se avete la possibilità, mettete invece la carne (che deve essere a temperatura ambiente) su una griglia caldissima, tenendola […]
Italian
Albanian
Arabic
Bulgarian
Chinese (Traditional)
Croatian
Dutch
English
Filipino
French
German
Greek
Hungarian
Japanese
Polish
Portuguese
Russian
Spanish
Ukrainian