COSTOLETTE DI AGNELLO ALLE VERDURE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

1 kg di costolette d’agnello
1 spicchi d’aglio
Cognac q.b
Olio di oliva
3 patate a fette
broccolo x 4
30 gr. di burro
erbette fresche
Sale, pepe

PREPARAZIONE:

Infarinate le cotolette di agnello e fatele rosolare in una padella antiaderente assieme ad uno spicco di aglio e un cucchiaio di olio. Fate rosolate da ambo le parte, eliminate l’aglio e salate pepate e mettete da parte. In un’altra padella fate saltare le verdure già pulite e tagliate,  dopo che vi siete accertati che siano cotte, mescolate le verdure assieme alle cotolette di agnello che avete messo da parte , con una noce di burro aggiustate il sale e mescolate tutto delicatamente e date una spruzzata di cognac flambate e versate  mazzetti di erbette fresche. Lasciate insaporire per pochi minuti e servite caldo le costolette di agnello con le verdure.