FILETTO A PEPE VERDE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

4 filetti di manzo
pepe verde
2 cucchiai di cognac
2 tazza di panna da cucina
sale
Senape 1 cucchiaino
Burro
Olio q.b.

PREPARAZIONE:

Mettete a cuocere i filetti dopo una piccola battuta , in padella con olio, lasciate rosolare prima da un lato e poi dall’altro i minuti dipende dal gusto della vostra cottura (a sangue o ben cotto oppure cottura media ) vi dovete regolare voi secondo al vostro piacimento. Dunque appena  cotti togliete l’olio del tutto, e versate il burro i chicchi di pepe verde, salate irrogate con il cognac lasciatelo fiammeggiare. Togliete i filetti, diluite il sugo di cottura con la panna; e il cucchiaino dei senape mescolate bene il tutto e versate  la salsa al pepe verde sui filetti.