INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:
800 gr. di gamberi
1 cucchiaio di aceto balsamico
Cognac q.b
Burro q.b.
Limone q.b.
1 spicco d’aglio
Olio q.b
Sale, pepe
PREPARAZIONE:
Pulite i gamberi eliminando il guscio e il filetto nero. Spremete 1 limone e versate il succo in un pentolino, aggiungete l’aceto balsamico e un pizzico di sale, e pepe. Nel frattempo in una padella fate rosolare l’aglio con un pó di olio eliminatelo e rosolate gli scampi asciugati e passati nella farina. Date una spruzzata di cognac, lasciate evaporare e versate il sughetto che avete preparato precedentemente, aggiungendo una noce di burro e lasciate stringere per pochi minuti a fuoco vivace la salsetta. Spegnete e lasciate da parte, Nel frattempo preparate il riso allo zafferano con i piselli e guarnite i gamberi con il riso e piselli allo zafferano. Servite con una spolverata di basilico spezzettato e una macinata di pepe nero.
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Cavolo devono essere buonissimi.
Adoro le arance………….mi sa che dovrei prendere in seria considerazione un corso di cucina da te….eheheheh
Nel frattempo, prima che passi il tempo e mi scordo, lascio gli auguri per il tuo compleanno, mi pare vicino o sbaglio???
Non vorrrei averti confusa con quanlcun’altra ma credo proprio di no.
Un bacione Rosi